ਵ੍ਹਾਈਟ ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬੋਰਸਚਟ ਵਿਅੰਜਨ

• ਪਕਵਾਨਾ
• ਡਿਸ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ
• ਸੂਪ
• ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ
• ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ
• ਬੋਰਸ਼ਟ

ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

• 9 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 3 ਪੌਂਡ ਕੀਲਬਾਸਾ ਲੰਗੂਚਾ
• ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ, ਪੂਰੇ
• 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
• 2 ਲੀਕਸ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 3 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
• 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
• 1 ½ ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
• ¼ ਕੱਪ ਆਲ-ਪਰਪਜ਼ ਆਟਾ, ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਚਮਚੇ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 4 ਸਖਤ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ

ਪਾਣੀ, ਕੀਲਬਾਸਾ, ਅਤੇ 2 ਪੂਰੇ ਲੌਂਗ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਲੰਗੂਚਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਾਉ. ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਸੌਸੇਜ਼ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੀਕ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਿਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਲਗਭਗ 1/2 ਕੱਪ ਰਾਖਵੇਂ ਸੌਸੇਜ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪਰੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸੌਸੇਜ ਦਾ ਪਾਣੀ ਵਾਪਸ ਅਸਲੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬੋਰਸ਼ਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੇ ਲਿਆਉ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੋਰਸਚੈਟ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਡਿਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉ.

ਸੌਸੇਜ਼ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਘੜੇ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬੋਰਸ਼ਟ

ਮੇਰੀ ਜੱਦੀ ਖ਼ੂਨ -ਰੇਖਾ ਸੂਪ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ: ਸਾਡੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਈਵ ਚੌਕਸੀ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾਲ ਜੌਂ ਦੇ ਸਟੂਅਜ਼, ਪੰਛੀਆਂ ਦੀ ਅੱਖ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਕੋਈ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨਾਲ ਤੈਰਨਾ ਅਤੇ ਦਾਦੀ ਸੋਫੀਜ਼ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਸਾਦੇ, ਦੁੱਧਦਾਰ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਚੂਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਗੋਤ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਿਆਰ ਨਾਲ "ਆਟੇ-ਬਾਲ-ਸੂਪ" ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਚਲੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਸੂਪ ਲਗਭਗ 20 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਦੇ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਲੰਘੇ ਹਨ, ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਘੜੀ ਦੇ ਕੰਮ ਵਾਂਗ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸਾਹ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ - ਜੋ ਕਰਨਾਸ਼ਿਵਿਕਸ womenਰਤਾਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ: ਅਸੀਂ ਕੱਟਦੇ ਅਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਭੰਡਾਰ ਭਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਬੋਰਸ਼ਟ ਨਾਲ ਦਿਲਾਸਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਦਰਅਸਲ, ਸਾਡੇ ਸਾਰੇ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਇਹ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਵੈਲੇਨਟਾਈਨ ਹੈ: ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸ਼ਲਗਮ ਨਾਲ ਭਰੇ ਕਲੇਰਟ ਰੰਗ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦਾ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਨਾਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬੀਫ ਦੇ ਕੋਮਲ ਤਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਪੁੰਪਰਨੀਕਲ ਜਿੰਨਾ ਨਰਮ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਸਟਲ ਸਮੀਅਰ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬੋਰਸ਼ਟ. ਨਹੀਂ, ਇਹ ਸੁੰਦਰ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਨਮੋਹਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਥੋੜਾ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ, ਨਿਮਰ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਤੋਂ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ, ਇਹ ਇੱਕ ਚੁਕੰਦਰ ਤੋਂ ਸਿਲਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਲਾਲ ਰੇਸ਼ਮ ਦਾ ਪਰਸ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬੋਰਸ਼ਟ ਹਾਰਟਲੈਂਡ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਆ, ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਬਾਲਕਨ ਦੇ ਪਾਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਨਦੀ ਵਿੱਚ ਚਲਦੀ ਹੈ, ਵਿਲਨੀਅਸ ਤੋਂ ਟਬਿਲਿਸੀ ਤੱਕ, ਬਾਲਟਿਕ ਤੋਂ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਤੱਕ ਡਰੀਬਲਿੰਗ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਆਖਰਕਾਰ, ਹਨੇਰੇ, ਗਿੱਲੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਬੋਰਸ਼ਟ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਕਿਤੇ ਵੀ ਕਾਇਮ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਰੰਗ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਤੋਹਫਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬੋਰਸ਼ਟ ਨਾ ਹੋਵੇ? ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ: ਜੋਸ਼ੀਲੇ ਮੁਸਕੋਵਾਈਟਸ ਜਾਂ ਪੋਲਸ ਬਹਿਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕੋਈ "ਸਹੀ" ਪਕਵਾਨਾ ਨਹੀਂ ਹਨ-ਰਾਸ਼ਟਰਵਾਦੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਪੇਕਾਡਿਲੋਜ਼, ਖੇਤਰੀ ਉਡਾਣਾਂ ਦੀ ਮਨੋਰੰਜਨ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਰਿੱਫ, ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ-ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਬੋਰਸਚਟ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਨੀਸਟ੍ਰੋਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਵਿਕਸਤ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰੀ ਹੋਈ ਗੱਲ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਬੀਟ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਹਾਂ - ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦਸਤਖਤ ਰੂਬੀ ਰੰਗ ਲਈ. (ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਿਯਮ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਵਿੱਚ, ਬਿਆਲੀ ਬਾਰਜ਼ਜ਼-ਪੋਲਿਸ਼ "ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੋਰਸ਼ਟ"-ਚੁਕੰਦਰ-ਰਹਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬ੍ਰਹਮ ਹੈ.) ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਬੋਰਸਚਟ ਵਿੱਚ 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਗਰੀ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲਿੰਗ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱkedਿਆ ਜਾਵੇ, ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਦੁਆਰਾ ਮਿਰਚ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰurਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. (ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਮਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਵੀ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.) ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ - ਜਿੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਰੋਤ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਇਸਨੂੰ 1300 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - - ਕਹਾਵਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ "ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਕੇਂਦਰ" ਕਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਬੋਰਸ਼ਟ ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੱਡੇ ਹੋਏ, ਭਾਵ ਇਹ ਚਾਕਬਲੌਕ ਅਤੇ ਮਾਸ ਵਾਲਾ ਸੀ, ਲੂਣ ਦੇ ਸੂਰ ਜਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੀ ਨੀਂਹ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਖਿਸਕਣ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸਟਾਕ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ. ਫਿਰ ਕੋਰਨੂਕੋਪੀਆ ਆਇਆ: ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ਲਗਮ, ਇੱਕ ਰੱਸੇਟ ਆਲੂ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਾਜਰ, ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਸਿਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੁਕੰਦਰ, ਸਾਰੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਆਰਕੇਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਰੇਸ਼ਮ ਅਤੇ ਸੰਕਟ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਹੁਣ ਵੀ, ਮੇਰੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਉਹ ਨਮੂਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੈਂ ਅਰੰਭ ਕਰਦਾ ਹਾਂ - ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਹੈਡਸਟ੍ਰੌਂਗ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਮੇਰੀ ਮੋਹਰ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਪਰਤਾਵਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਲਾਈਨ ਤੋਂ ਘਬਰਾਹਟ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ: ਮੇਰਾ ਪਤੀ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਲੀਕਸ ਨੂੰ ਅਲਵਿਦਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮੁੱਠੀ ਇਸਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਮੇਰਾ ਮੂਡ ਮਾਸ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਖਤ ਮਸ਼ਰੂਮ-ਅਧਾਰਤ ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਦੀ ਕਦੀ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਗੁਲਦਸਤੇ ਦੀ ਗਾਰਨੀ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ, ਤਾਰਾ ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਚਟਾਕਦਾਰ ਲੌਂਗਾਂ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਜੋ ਘੜੇ ਨੂੰ ਸਿਲਕ ਰੋਡ ਦੀ ਸੂਖਮ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਲਈ ਰੱਸੇਟ ਸਵੈਪ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਉਸ ਹਰੇ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਇਕੱਲੇ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ.

ਬੋਰਸਚਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਤੱਤ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਸੌਰਕਰਾਉਟ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਰੋਤ ਕਵਾਸ ਹੁੰਦਾ-ਇੱਕ ਬੀਅਰ-ਈਸ਼, ਰਾਈ, ਜੌਂ ਜਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬੀਟ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਫਰਮੈਂਟਡ ਟੌਨਿਕ-ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਸਲਾਵੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵੰਸ਼, ਅਤੇ ਰੂਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ DIY ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ kvass ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੰਟਰਨੈਟ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਧ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਸੰਸਕਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ.

ਜਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਉਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਗਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹੋਏ, ਮੇਰੀ ਨਿਗਾਹ ਤਾਜ਼ੇ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿੰਟ ਤੇ ਪਈ. ਬੇਸ਼ੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਬੋਰਸ਼ਟ ਲਈ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮੇਲ ਸੀ - ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ, ਮੈਂ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ, ਸ਼ਾਇਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੀਬਰ ਰਸਾਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਲਸਣ, ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਗ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਸ਼ਾਵਰ ਨਾਲ ਸੁੱਟਿਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨਿਆ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੰਗ ਛਿੱਲ ਨਾ ਫਟ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਹ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ileੇਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਗਏ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬੇਕਨ ਡ੍ਰਿਪਿੰਗਸ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਨਵਾਂ ਬੋਰਸ਼ਟ ਅਧਾਰ ਸੀ: ਮਿੱਠਾ, ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ.

ਬੋਰਸ਼ਟ ਦਾ ਇੱਕ ਕੜਕਣ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਭਿਆਨਕ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਕੁਝ ਚਮਚ ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਖਤ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਕਾਲੀ ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਵਾਗਤਯੋਗ ਜੋੜ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਰੂਸੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਫਿਲੋ ਪਾਈਜ਼ ਜਾਂ ਪੋਲਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਪਿਓਰੋਗੀ ਜਾਂ ਯੂਕਰੇਨੀਅਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗਲੁਸ਼ਕੀ, ਮਿੱਠੇ ਬਕਵੀਟ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ. ਘੜਾ.

ਫਿਰ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕੁਝ ਕਰਨਾ ਬਾਕੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਨਾ. ਆਪਣੇ ਬੋਰਸਚੈਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਧੱਬੇ ਨਾਲ ਗਿਲਡ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਿਸੇ ਪਿਆਰੇ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ. ਸੁਣੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਂਦੇ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹਨ. ਤੁਹਾਡਾ ਕੰਮ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.

ਉਸਜ਼ਕਾ ਆਟੇ ਬਣਾਉ

ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਜੋੜੋ).

ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣਨ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.

ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਤਹ ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. 2 ਇੰਚ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. (ਨੋਟ: ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਿਓਰੋਗੀ.)

ਹਰੇਕ ਵਰਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨ ਜਾਂ ਪਸੰਦ ਦਾ ਭਰਨ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਤਿਕੋਣ ਬਣਾਉ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ.

ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਡੈਬ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਲੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਦਬਾਓ. ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਿਕੋਣੀ ਟੋਪੀ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ. ਬਾਕੀ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.

ਸੁੱਟੋ uszka ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.

ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਦੀ ਈਟ ਦਿ ਵਰਲਡ ਚੈਲੇਂਜ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪੋਲੈਂਡ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਦੇਸ਼ ਸਦਾ ਲਈ ਮੇਰੀ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਮੈਂ ਪੋਲੈਂਡ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵਾਂਗਾ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਰੂਸ ਅਤੇ ਯੂਕਰੇਨ ਵਰਗੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਪੋਲਿਸ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੋਰਸ਼ਟ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਆਇਆ, ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਮਿਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਪਏਗਾ.

ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ

ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਅਤੇ ਗੁਆਂ neighboringੀ ਸਲੈਵਿਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਥਾਨਕ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਆਮ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਹੱਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਬਿਗੋਸ, ਪਿਓਰੋਗਿਸ, ਕਿਯਬਾਸਾ, ਕੋਟਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਲੱਕੜ, ਗੋਬਕੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ, ਖੱਟੇ ਖੀਰੇ ਦਾ ਸੂਪ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ, ਟ੍ਰਾਈਪ ਸੂਪ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੇ ਕ੍ਰੀਪਸ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨੈਲਿਸਨੀਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੂਪ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੋਰਸ਼ਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਛਾਪਣਯੋਗ ਹੈ

ਹੈਰਾਨੀ! ਮੈਂ ਇੱਕ ਚੀਟ ਸ਼ੀਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 41 ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਬਦਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹੁਣੇ ਆਪਣੀ ਮੁਫਤ ਸਮਗਰੀ ਬਦਲਣ ਵਾਲੀ ਚੀਟ ਸ਼ੀਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿਕ ਕਰੋ!

ਪੋਲਿਸ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੋਰਸ਼ਟ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੋਰਸ਼ਟ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਯਿੱਦੀਸ਼ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਮੂਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕਾed ਕੱੀ ਗਈ ਸੀ: ਹੋਗਵੀਡ! ਤੁਸੀਂ ਅੱਜ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਸਿੱਖਿਆ!

ਪੋਲਿਸ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੋਰਸਚਟ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਰਾਈ ਸੂਪ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੱਟੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸਲ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਲਈ ਖਟਾਈ ਦੇ ਸਟਾਰਟਰ. ਪੋਲਿਸ਼ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਨੂੰ żur ਜਾਂ żurek ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਖੱਟਾ, ਸੌਅਰ ਲਈ ਜਰਮਨ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ.

ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ ਸੂਪ ਜਾਂ ਗਰੀਬਾਂ ਲਈ ਸੂਪ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਹੁਤ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਨਾਲ ਸਪਸ਼ਟ ਜਾਂ ਸੰਘਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਲਕਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਬਣੇ ਭਾਂਡੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜ਼ਕਵਾਸ, ਇੱਕ ਰਾਈ ਆਟਾ ਸਟਾਰਟਰ

ਜ਼ਕਵਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਨਾਮ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇਸ ਸੂਪ ਲਈ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਿਰਫ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੂਪ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅੰਤੜੀ ਫਰਮੈਂਟਡ ਫੂਡ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਆਉਂਦਾ ਹੈ! ਮੇਰੇ ਹੋਰ ਫਰਮੈਂਟੇਡ ਪਕਵਾਨਾ ਵੇਖੋ:

ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਈਸਟਰ ਸੂਪ

ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਈਸਟਰ ਸੂਪ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸਖਤ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਤਾਜ਼ਾ parsley ਜ Dill ਮੁਕੰਮਲ ਛੂਹ ਬਣਾਉ. ਮੈਨੂੰ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਵਿਅੰਜਨ ਮਿਲਿਆ.

ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਬੀਟ-ਅਧਾਰਤ ਬੋਰਸਚ ਸੂਪ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ. ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਪਏਗਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ. ਮੈਂ ਕੀ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਪਰ ਇਸ ਚੁਣੌਤੀ ਦਾ ਪੂਰਾ ਬਿੰਦੂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਵੇਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੋਲਿਸ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੋਰਸ਼ਟ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ ਉਸ ਸੂਪ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਸਦੀ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਸਮੇਂ ਚਾਹ ਰਹੇ ਹੋ.

ਪੋਲਿਸ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੋਰਸਚਟ (ਬਿਆਲੀ ਬਾਰਜ਼ਕਜ਼)

ਪੋਲਿਸ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੋਰਸ਼ਟ ਇੱਕ ਸਵਰਗੀ ਸੂਪ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਖਾ ਜਾਣਗੇ. ਜਦੋਂ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਬੋਰਸ਼ਟ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਲਾਲ ਰੰਗ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚੁਕੰਦਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵੀ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਆਲੂ ਹੈ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਂਟ ਪੈਰਾਡੌਕਸ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਸਥਾਨ' ਤੇ ਡਾਇਕੋਨ ਮੂਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਮੂਲੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੀ. ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਈਸਟਰ ਸੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਕਸਰ ਉਸ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਪੋਲਿਸ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੋਰਸ਼ਟ ਸੂਪ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖੱਟੇ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਬ੍ਰਹਮ ਹੈ. ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਬਿਆਲੀ ਬਾਰਜ਼ਕਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੂਪ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਡੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਆਪਣੇ ਕੀਲਬਾਸਾ (ਪੋਲਿਸ਼ ਸੌਸੇਜ) ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਘਾਹ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਲੱਭਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਸੀ. ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਭੋਜਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਗੁੱਡੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ? ਗੁੱਡੀ ਮਾਰਜ਼ਾਨਾ (ਸਰਦੀਆਂ, ਪਲੇਗ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਸਲਾਵਿਕ ਦੇਵੀ) ਨਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਡੈਣ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਠੰਡੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਪਰਿੰਗ ਇਕੁਇਨੌਕਸ ਤੇ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਫਸਲ ਦੀ ਉਮੀਦ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੋਲਿਸ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੋਰਸਚ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਮਾਣਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ#8220 ਪੋਲੈਂਡ ਦੀ ਸਾਡੀ ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ#8221 ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਕੇ ਇਸ ਦਿਲਚਸਪ ਦੇਸ਼ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਹੋਰ ਵੀ ਲਾਲਸਾ? ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਯਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਾ ਖੁੰਝਾਓ, ਇਹ ਮੁਫਤ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਲਈ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ, ਫੇਸਬੁੱਕ, ਪਿੰਟਰੈਸਟ ਅਤੇ ਯੂਟਿ ube ਬ 'ਤੇ ਵੀ ਮੇਰੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇਸ ਪੰਨੇ ਵਿੱਚ ਐਫੀਲੀਏਟ ਲਿੰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਮਿਸ਼ਨ ਕਮਾਵਾਂਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਅਦਾ ਕੀਤੀ ਕੀਮਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਮਰਥਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ!

ਆਪਣੇ ਬੋਰਸ਼ਟ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ

ਆਪਣਾ ਧਿਆਨ ਆਲੂ ਵੱਲ ਮੋੜੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਲਗਭਗ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ, ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਗੋਭੀ ਦੇ 4 ਕੱਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, 10 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਬਰਨਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਬਾਰੀਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮੌਸਮ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਗੁੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਜ਼ੁਰੇਕ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ?

ਮਾਰੀਆ ਡੇਮਬਿਯਸਕਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜ਼ੁਰੇਕ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਹੁਤ ਘੋਰ ਹੈ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਿਆ ਜਦੋਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਸੂਪ ਤੋਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਸਹੀ washੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੇ ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਅਧਾਰ ਬਣਾਇਆ.

ਇੱਕ ਹੋਰ ਦੰਤਕਥਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇੱਕ ਪਿੰਡ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਤਭੇਦ ਨਾਲ ਹੋਈ ਸੀ ਜਿਸ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਰਾਂ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਸਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਪਿੰਡ ਵਾਸੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਤੋਂ ਤੰਗ ਆ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਭੁਗਤਾਨ ਕੀਤਾ ਸੀ ਬੇਕਰ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਬੈਗ ਲਈ ਸੱਟਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜਾ ਸੂਪ ਖਾਏਗਾ ਜੋ ਉਹ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਕਿਮਪੀ ਬੇਕਰ ਨੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸੋਚੇ ਬਗੈਰ, ਰੋਟੀ ਉੱਤੇ ਖਮੀਰ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜੋ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੂਪ ਬਣ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਹ ਬਾਜ਼ੀ ਹਾਰ ਗਿਆ.

ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਮਰ ਫੋਰਟੀਫਾਈੰਗ ਸੂਪ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਪੋਲਿਸ਼ ਬੋਰਸ਼ਟ (ਬੀarszcz) ਵਿਅੰਜਨ

ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇ: ਲਗਭਗ 1,5 ਕਿਲੋ ਚੁਕੰਦਰ ਲਓ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਚੁਕੰਦਰ ਸਿਰਫ ੱਕਿਆ ਰਹੇ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਪਰ ਇਹ ਖਟਾਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 4-5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਝੱਗ ਹਟਾਓ ਜੋ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦਿਸਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਇਹ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅੱਗੇ, ਬਰੋਥ ਬਣਾਉ: ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ, ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ, ਗਾਜਰ, ਲੀਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. 4 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ, 10 ਮਿਰਚ (ਕਾਲੇ), ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, 50-80 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਬਾਲੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ 2 ਬਰੋਥਾਂ (ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬੀਟਰੂਟ ਗਾੜ੍ਹਾ ਜੋੜੋ (ਜੋ ਤੁਸੀਂ 4-5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਸੀ). 1,1/2 ਲੀਟਰ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 1/2 ਲੀਟਰ “ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈkwas” (ਖੱਟਾ ਚੁਕੰਦਰ). ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵਾਈਨ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦਾ ਲੌਂਗ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਪੋਲਿਸ਼ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਸ਼ਟ

ਸਾਡੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾ ਆਸਾਨ ਹਨ. ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਜਾਂ ਉੱਨਤ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ

ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ

ਇਸ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਅਰੰਭ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ: ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ, ਬੇਕਿੰਗ, ਕੂਲਿੰਗ ਆਦਿ.

ਸੇਵਾ ਦਾ ਆਕਾਰ

ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿੰਨੇ ਹਿੱਸੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨਾ

• 30 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ
• 80 ਗ੍ਰਾਮ ਭੂਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ
• 30 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
• & frac14 tsp ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
• & frac14 tsp ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

ਡੰਪਲਿੰਗਸ

• 140 - 160 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਧੂੜ ਉਡਾਉਣ ਲਈ
• 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 70 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ

ਬੋਰਸ਼ਟ

• 600 - 700 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚਾ ਚੁਕੰਦਰ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲੌਂਗ
• 5 ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1400 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵਾਧੂ
• 2 ਚਮਚੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਾਧੂ
• & frac14 tsp ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਾਧੂ
• 2 ਚਮਚੇ ਕੱਚੀ ਖੰਡ
• 2 ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੇ ਪੱਤੇ
• 5 allspice ਉਗ
• 2 - 3 ਚਮਚੇ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ, ਸੁਆਦ ਲਈ
• 2 ਚਮਚੇ ਸੁੱਕੇ ਮਾਰਜੋਰਮ