pa.abravanelhall.net
ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਲੇਖਕ ਨੌਰਮੰਡ ਲੈਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਨਿ Que ਕਿbeਬਿਕ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ

ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਲੇਖਕ ਨੌਰਮੰਡ ਲੈਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਨਿ Que ਕਿbeਬਿਕ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ਮੈਂ ਇਹ ਮੰਨਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਸ਼ਰਮਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਸ਼ੈੱਫ ਨੌਰਮੰਡ ਲੈਪ੍ਰਿਸ ਦੀ ਇੰਟਰਵਿ ਲੈਂਦਾ, ਮੈਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਕੌਣ ਸੀ. ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਮਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੈਪ੍ਰਾਈਸ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਘਰੇਲੂ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਅਜੇ ਵੀ ਨਹੀਂ), ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਸਰਹੱਦ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਹੈ. ਲੈਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੈਨੇਡਾ ਦਾ ਸਰਬੋਤਮ ਸ਼ੈੱਫ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ, ਬਲਕਿ ਉਸਦੀ ਹਾਲ ਹੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬ, ਟੋਕé !: ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਕਿbeਬੈਕ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਸਿਰਜਣਹਾਰ, ਗੌਰਮੰਡ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਵਰਲਡ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੈਨੇਡਾ ਲਈ "ਸਾਲ ਦੀ ਸਰਬੋਤਮ ਕੁੱਕਬੁੱਕ" ਜਿੱਤੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ "ਕੁਕਿੰਗ ਫ੍ਰਮ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਪੁਆਇੰਟ ਵਿ." ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਉੱਤਮਤਾ ਲਈ ਵੱਕਾਰੀ ਜੇਮਜ਼ ਬੀਅਰਡ ਫਾ Foundationਂਡੇਸ਼ਨ ਅਵਾਰਡ ਵੀ ਜਿੱਤਿਆ.

ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਜੋ ਮੈਂ ਹੁਣ ਇੱਕ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤੀ ਸਮੂਹਕ ਹਾਂ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਅਨੰਦਮਈ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਕਿ Queਬੈਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਲਈ ਨੈਸ਼ਨਲ ਆਰਡਰ ਆਫ਼ ਕਿ Queਬਿਕ ਦਾ ਨਾਈਟ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਉਸਨੂੰ ਸ਼ੈੱਫ ਲੈਪ੍ਰਾਈਜ਼, ਸਰ, ਜਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਰਸੋਈ ਦਾ ਨਾਈਟ ਕਹਿ ਕੇ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਮੈਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਅਸੀਂ "ਬੇਸਟ" ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹ ਸਿਰਫ ਨੌਰਮੰਡ ਸੀ.

ਇਵੈਂਟ_ਵੇਨੁ = ### ਸੰਪਰਕ_ਨਾਮ = ### ਸੰਪਰਕ_ਫੋਨ = ### ਸੰਪਰਕ_ ਈਮੇਲ =

ਸਾਡੀ ਗੱਲ ਬਾਤ ਟੋਕੇ ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੋਈ, ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਵਿੱਚ ਉਸਦੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਪਿਛਲੇ ਮਹੀਨੇ ਕੈਨਕਨ-ਰਿਵੀਰਾ ਮਾਇਆ ਵਾਈਨ ਐਂਡ ਫੂਡ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਿੱਚ ਹੋਈ. ਉਸਨੂੰ "ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਭਵਿੱਖ" ਤੇ ਇੱਕ ਕਾਨਫਰੰਸ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਡੈਨੀਅਲ ਬੌਲੂਡ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਦੇਣ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪੁੱਛਿਆ ਕਿ ਉਸਨੇ "ਸਕ੍ਰੈਪਸ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ" ਦੇ ਆਪਣੇ ਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ, ਨੌਰਮੰਡ ਨੇ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ, "ਇਹ ਜ਼ਰੂਰਤ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਦੀ ਖਰਾਬ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਨੇ ਮੇਰੇ ਸੱਤ ਭੈਣ -ਭਰਾਵਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਮੈਨੂੰ ਪੇਂਡੂ ਕਿbeਬੈਕ ਦੇ ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਤੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹਰ ਚੂਰਾ, ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੋਈ ਚਾਰਾ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਚਿੱਟੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚਾਂਗੇ. ਮੈਂ ਤਾਜ਼ਾ, ਮੌਸਮੀ ਖਾਣੇ ਲਈ ਡੂੰਘੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ, ਮੈਡਮ ਲਾਵੋਈ, ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਪਤਨੀ, ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਰਹਿਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ. ”

ਉਸਨੇ ਹੱਸਦਿਆਂ ਕਿਹਾ, “ਮੈਂ 12 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਕ ਗੱਤੇ ਵਿੱਚੋਂ ਦੁੱਧ ਚੱਖਿਆ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਵਾਂਗ ਚੱਖਿਆ ਸੀ. ਅੱਜ ਤਕ, ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪੀ ਸਕਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ "ਸਕ੍ਰੈਪਸ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ" ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ. ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਨਾਮ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਪਾਰਟੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਬਹੁਤ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਮੈਂ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਤੱਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਆਰੀ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਦੂਰ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਖੁਰਚੀਆਂ ਵੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ! "

ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਚਲੀ ਗਈ, ਉਸਨੇ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੈਨੂੰ ਉਸਦੇ 400 ਪੰਨਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਾਪੀ ਦਿੱਤੀ ਟੋਕé !: ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਕਿbeਬੈਕ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਉਸਨੂੰ 20 ਸਾਲ ਲੱਗ ਗਏ. ਮੈਂ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ ਗੈਰ-ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਪੜ੍ਹਨ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਫੋਟੋਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ. ਇਹ ਪਰਦੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਹੈ ਟੋਕੀ !, ਨਾਲ ਹੀ ਭਾਵੁਕ ਸਟਾਫ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਦੇਸ਼ ਜੋ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਵੁਡਸਮੈਨ, ਗਾਰਡਨਰਜ਼, ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਕਾਂ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਟੀਮ ਨੇ ਆਪਣੀ ਬੁੱਧੀ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਕਥੋਰਨ ਦੇ ਉੱਤਮ ਫਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਅਰਚਿਨ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਰਲ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੈੱਫ ਨੌਰਮੰਡ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ratesੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਸਾਰੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੇ ਇੱਕ ਸਰਕੂਲਰ ਚਿੱਤਰ ਹੈ. ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਜੂਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਕੇ, ਉਹ ਬੇਰੀ ਦੇ ਪਰੀ, ਜੈਲੀ, ਪੇਸਟ, ਚਿਪ, ਸ਼ਰਬਤ, ਐਸੇਟੇਰਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੇਰੀ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੈੱਫ ਲੈਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਟੈਮ ਵਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਹ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਹਲ ਮਾਰਟਿਨਿਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਹੋਰ "ਸਕ੍ਰੈਪੀ" ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮਨ ਹੈਡਸ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ, ਸਮੋਕਡ ਸਵੀਟ ਅਰਥ ਕਾਰਾਮਲ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਗ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ), ਫ੍ਰਾਈਡ ਰੂਬਰਬ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗਜ਼ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ 110% ਲੋਬਸਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਸੱਤ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ, ਰਬੜ ਲੋਬਸਟਰ ਕੈਵੀਅਰ ਤੋਂ ਕੋਰਲ ਪਾ Powderਡਰ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ coveringੱਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਹਰ ਆਖਰੀ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਚੰਗੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.

ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਕਰੋ ਨਹੀਂ ਆਪਣੇ ਨਿ Newਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ. ਇਹ ਇਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: "ਸੂਰ ਨੂੰ ਵੱterੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਮਰ ਗਿਆ ਹੈ." ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੂਰ ਦਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ:

ਹੈਮ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਗੁੜ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ

ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ

ਸੇਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: 4

ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ 1 ਟੋਕਰੀ, ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 2 ਚਮਚੇ ਗੁੜ
  • 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜ਼ੈਸਟ
  • 200 ਗ੍ਰਾਮ (7 cesਂਸ) ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ
  • 1 ਚੁਟਕੀ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ
  • 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਨਿਰਦੇਸ਼:

ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਅਨਿਯਮਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗੁੜ ਪਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਹੈਮ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: English to urdu vocabulary. new english words with urdu meaning. common english words with urdu